用的方法沒到位。
酥鍋的製作食材：大骨棒，海帶，五花肉，海魚(黃花魚，鮁魚等)，蓮藕，白菜，豆腐(老豆腐)，花生等，以上材料均需1、5斤左右，也可根據各人喜好，適當填加其它材料，醬油，醋各一瓶，鹽，糖，酒適量。
1、鍋底（是蒸東西的那種很深的鍋）平鋪大骨棒，需是剔過肉的，起一個托住菜的作用，以免在燒製過程中糊鍋；
2、將大白菜的幫子圍在鍋的周圍，也上防止糊鍋；
3、根據各種材料的易熟程度，最下面放最難熟的，依次將海帶（捲成厚2釐米左右的卷）、海魚（黃花魚、鮁魚等）、五花肉、蓮藕、白菜、豆腐（老豆腐）、花生一層一層平鋪在鍋裏，中間沫上少量的鹽糖，上面再以白菜幫覆蓋；
4、材料鋪好後，將醬油、醋、料酒澆在材料上；
5、大火燒至鍋開後，改成小火，四到五個小時就可以。
