相關不碎的精選知識

燜餅餅絲做法：主料：餅絲500g、雞蛋2個、豆芽300g；輔料：油、鹽、老抽、蔥、蒜、雞精適量；步驟：1、豆芽洗好，蔥洗好並切成蔥花；2、鍋裏放油，油熱後放進蔥花煸炒出香味；3、再放入豆芽，放老抽，鹽翻炒；4、放上餅絲，不再翻炒，燜上一分鐘；5、...

主料：粉絲500克，芝麻麻油，紅椒，蔥姜。方法步驟：1、煮軟：將粉絲放入沸水鍋中，煮到7成熟，見粉絲略有膨脹時撈出，用冷水沖洗。2、拌油：撈出來後用涼水過涼，並拌上少許芝麻麻油。3、燒油：鍋中放多點油，加熱至七成熟。4、快炒：入少許紅椒...

1、米粉沸水煮7分熟，撈出瀝乾水，以油拌勻，挑散存放。2、大火燒熱鍋，先炒好配料，多放油，再下米粉快炒拌勻即起。3、要勾芡汁，就不會粘鍋。4、直接炒米粉，關鍵是：米粉不要全熟，趁熱以油拌勻放涼，避免米粉未炒而先自行粘結。5、要火...

在紙盒上裝上個塑料袋（必須是完好無損），使它像降落傘一樣，從高處往地上扔，把紙盒剪碎，把三個雞蛋阻隔起來。用醋泡過的雞蛋掉地上不會破，因爲蛋殼得主要成分是碳酸鈣，而醋得主要成分是醋酸，二者發聲反應產生一種堅硬的物只氫氧...

原料：魚、澱粉、豌豆、花椒、姜、油、料酒、幹辣椒、豆瓣醬、蒜、配菜。做法：1、切好的魚片放在盆中，加高彈素拌勻，待其融化後再加入鬆肉粉拌勻，靜置約5分鐘，讓魚片充分吸收味料；2、加生粉、雞蛋清、鹽和味精拌勻，最後加入色...

用的方法沒到位。酥鍋的製作食材：大骨棒，海帶，五花肉，海魚(黃花魚，鮁魚等)，蓮藕，白菜，豆腐(老豆腐)，花生等，以上材料均需1、5斤左右，也可根據各人喜好，適當填加其它材料，醬油，醋各一瓶，鹽，糖，酒適量。1、鍋底（是蒸東西的那種很深的鍋）平...

讓雞蛋落地不碎的方法如下：1、將一塊泡沫塑料剖成兩半，中間挖空一個比雞蛋略大的地方，用棉花或碎布片填充，同時將雞蛋固定在中間，之後將兩個泡沫塑料合好並用細繩捆好，做好後將裹好的雞蛋扔在地上雞蛋也依舊能保持完好無損；2...

最省力的方法就是人工使用衝擊鑽撬掉。地磚的施工工藝是用水泥漿塗抹在地磚背面，固定在水泥地面，等到水泥漿與水泥地面相結合之後，強度會很好，一般的工具很難破壞。衝擊鑽依靠旋轉和衝擊來工作。單一的衝擊是非常輕微的，但...

煎刀魚不碎的方法：1、用細鹽和料酒將帶魚醃製10分鐘以上，經過醃製後的帶魚肉質會變得緊緻，一定程度上防止帶魚在煎制的過程中發生破損，醃製還有去除帶魚腥味，以及提前入味的作用；2、將煎鍋燒乾後關火，趁熱在鍋的四周用生薑片...

準備一盆冷水，手溫不可過高，隨時用冷水降溫；切前，將鵝肝放入冰箱，冷凍半小時；切鵝肝的刀一定要鋒利，切的時候，一定要一刀切過鵝肝；切鵝肝的刀要溼水，這樣可防粘不碎；切成1釐米的片，包上保鮮膜冷凍即可。...

炸帶魚不碎的做法:1、炸帶魚的油溫必須是十成熱。只有油足夠熱時，帶魚一放入鍋裏，外皮就會馬上受緊，形成一層保護膜，這樣就不容易粘鍋，而且帶魚也容易碎。2、炸帶魚炸到半熟，這樣好入味。帶魚一定不要炸全熟，只要炸到半熟就...

1、燒魚之前，先將魚下鍋炸一下。因爲是燒魚塊，應該裹一層薄薄的水澱粉，再下鍋炸。炸時注意油溫宜高不宜低；2、燒魚時的火力不宜大，湯不宜多，以剛沒過魚爲宜。待湯燒開後，就要改用小火煨燜，至湯濃放香時即可；3、在煨燜過程中，要...

先把雞蛋泡在一瓶裝有鹽水的礦泉水瓶裏，再把礦泉水瓶扔下去。鹽水分量和濃度能讓雞蛋漂浮起來。理論上，在撞擊的一瞬間，雞蛋會向上浮而不會下沉，同時由於雞蛋受力均勻，這樣就不會破了。...

1、做豆腐前，如果用鹽水焯一下，再做菜就不容易碎了。特別是南豆腐軟嫩細滑有彈性，水分含量也比較大。烹飪前，先將鍋中的水煮開，放一小勺鹽，把豆腐切塊焯一下，才能保持完整。2、豆腐中數內酯豆腐最細膩水嫩，烹飪前先去其包裝入...

藕片要想串的時候不碎，那麼切塊的時候就要切大一些，然後將竹籤從上面的孔眼裏面穿過去固定住，接着在上面扎一些小孔，放上調味料，用錫紙包裹住上烤架即可。或者也可以將藕片放到水中煮變色再串。用什麼方法串藕片不碎隨着人...

實驗型1、找個空紙盒（要有一定的厚度，最好是包裝箱型的哪種），然後四周打孔，把雞蛋用布縫起來，四周留出繩子穿孔的位置，然後用細繩子從箱子的四周穿好，進入箱子把雞蛋拉起來（這樣雞蛋就會在紙箱中懸空，但拉的時候別拉太緊，）這樣，從...

夾核桃讓核桃仁不碎的方法：向大理石瓷磚或者其他堅硬的物體上用力砸，待覈桃出現明顯裂痕時停止；按核桃裂縫處用手輕輕用力按壓，剝掉一半時將核桃仁取出，如果不能輕鬆取出，有手指輕輕用力掰開核桃殼。核桃，又稱胡桃、羌桃，是胡...

雞蛋殼是由碳酸鈣構成的，有堅固性，根據國外資料介紹，當雞蛋均勻受力時，可以承受34、1千克的力。按照物理受力原理，雞蛋的整體面積較大，手施加的壓力雖然很大，但是由於受力面積太大，它表面所受的壓力都是相等的，這個壓力不夠使...

土豆壓扁不碎的方法是隻要先把土豆表皮煎或炸到金黃色，然後再燒。這樣不僅軟糯好味，而且湯汁不渾濁。土豆屬一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，原產於南美洲安第斯山區，主要生產國有中國、美國等。中...

豆腐外面要裹一層蛋清，一塊一塊下油鍋，不要亂動它，炸到金黃再輕輕翻個身。那種日本豆腐本來就是非常嫩滑的，最好用來做豆腐湯，而且在切的時候也一定要很小心纔不會碎。要想不碎，就要先爆香鍋裏的油和蔥、姜、蒜等調味料，然後...

1、鍋底茶一層薑汁：在煎龍利魚前可以用鮮姜在鍋底塗上一層薑汁，然後放油，待油熱後，再將魚放進去煎。這樣j煎出來的龍利魚不僅就不會歲而且不會粘鍋。2、擦乾後再入鍋煎：龍利魚在如果前一定要先用廚房紙吸乾水分，另外鍋和油...

使用以下方法制作水煮魚可保證魚片不碎：片好的魚片用料酒、鹽、胡椒粉、蛋清和少許的生粉拌勻醃製半個小時左右；大蒜壓成茸，香蔥切成蔥珠粒；鍋內入油小火放入一半的蒜茸和一半的幹辣椒，加入適量的川味火鍋料炒香；加入適量的...

1、使用稻殼，在盛放雞蛋的容器底部墊上稻殼，然後一層雞蛋，一層稻殼，碼放完成後添加最後一層稻殼；2、使用專門的蛋託，專門的蛋託的規格是300個一盤、360個一盤，裝盤後再裝箱。根據商業要求，也可以裝成其他規格的蛋託;3、使用海...

注意烹調中的做法，在炸制的時候注意，放多量的油，油溫不要過熱，因爲過熱時，黃花魚到了熱油中魚皮收縮導致皮肉斷裂，炸制過程中，在一面炸好後，再翻身，而且，要兩手配合讓魚的頭和身子一起翻動，炸制好的魚還要小心出鍋．再有紅燒的時候...

凍硬再涮。內酯豆腐用葡萄糖酸內酯爲凝固劑生產的豆腐，改變了傳統的用滷水點豆腐的製作方法，可減少蛋白質流失，並使豆腐的保水率提高，比常規方法多出豆腐近1倍，且豆腐質地細嫩、有光澤，適口性好，清潔衛生。傳統的豆腐製作，多...