夾核桃讓核桃仁不碎的方法：向大理石瓷磚或者其他堅硬的物體上用力砸，待覈桃出現明顯裂痕時停止；按核桃裂縫處用手輕輕用力按壓，剝掉一半時將核桃仁取出，如果不能輕鬆取出，有手指輕輕用力掰開核桃殼。核桃，又稱胡桃、羌桃，是胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱爲世界著名的“四大幹果”。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。
