鍋包肉的做法:主料:裏脊肉片;輔料:青椒1個、胡蘿蔔半根、雞蛋1個、澱粉、植物油、食鹽、醬油、白糖;步驟:1、裏脊肉片中加鹽混勻,滾上雞蛋液;2、放入澱粉中,使肉片表面均勻的裹上澱粉;3、油倒入鍋中,約7成熱,將裹好澱粉的肉片炸至表面金黃,撈出;4、按1比2比3的比例,將醬油、糖和醋調成混合汁,熬煮至濃稠,淋澆肉片;5、擺放青椒絲和胡蘿蔔絲即可。