陳刺芽怎麼吃

陳刺芽又叫“刺老芽”。刺老芽味道清新，採摘後洗淨，沸水焯後過涼，可拌、熗、醃、炒、炸、燉、蘸醬、做粥、做湯等。配各種調料烹出的菜餚，色、香、味、形均佳。

陳刺芽茶能夠入藥，可以活血補氣，調節腸道，治療胃酸、腎虛、陽萎，還可以治療胃炎、肝炎、腎炎、風溼等。