刺嫩芽保鮮時間長的方法如下：1、刺嫩芽洗淨，鍋內燒水，水完全燒開後放刺嫩芽，待變色後撈出；2、馬上放入冷水中，把刺嫩芽上的水分充分賺幹。3、取大盆，鋪一層刺嫩芽，撒一層鹽;到最頂層再撒一層鹽。讓每一層刺嫩芽都沾到鹽。4、醃30分鐘，會有很多水溢出，再次把水分充分甩幹，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍。
