捲心菜適應性強，既耐寒又耐熱，中國北方 春、夏、秋均可露地種植；東北、西北和華北的高寒地區，多於春、夏育苗，夏栽秋收，生長期長，葉球個大，是中國捲心菜和主產區；華北及東北、西北的部分城市，以春、秋兩茬種植爲主，亦可進行多茬種植。冬、春育苗，春栽夏收稱爲夏捲心菜；夏季育苗，秋季種植，秋、冬收穫，稱爲秋捲心菜。
