用料理機做冰淇淋的方法介紹如下:1、把雞蛋的蛋黃蛋清分開,然後把白糖和蛋黃放在一起,用料理機打發,打成乳白色;2、把牛奶倒入鍋中,煮至微開;3、將煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,邊倒邊攪拌;4、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中,煮至微沸,關火,倒入容器中晾涼;5、把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下,用料理機在冷凍過程中不斷攪拌漿料,這樣出來的冰淇淋膨化率很好。