玉米和糉子對比玉米熱量更高，糉子主要是由糯米製成的，糯米的熱量和大米相當，糯米本身熱量並不高，糉子的熱量之所以高主要是因爲餡料，蛋黃、五花肉、肥肉、豆沙、蜜棗這些餡料就會大大升高糉子的熱量。每100克玉米含熱量196千卡，粗纖維1.2克，蛋白質3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含礦物質元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。
