生雞蛋降火的原因是生蛋黃具有清心火的作用。可以祛除人體內溼熱積蓄，夾有陰虛的情況。有生雞蛋可以去火一說，但是生雞蛋中含有較多的細菌，特別是沙門氏菌，很容易造成腸胃的不適。實際上，去火的食物有很多，特別是苦味的食物，如苦瓜、芹菜、芥藍等等，都是很好的選擇，另外儘量不要吃辛辣刺激油炸的食物。還用多喝水，多吃蔬菜、水果。
