原 料：主料：馬鈴薯300克。調料：雞蛋1個，鹽1/3茶匙，麪粉2大匙，糖1茶匙，沙拉油3碗。製法:1、將馬鈴薯去皮洗淨後切細絲，泡入冷水30分鐘，撈出瀝乾水分。2、雞蛋、麪粉、鹽、糖，加入馬鈴薯絲一起拌勻。3、炒鍋內放沙拉油3碗，燒至五分熱，把馬鈴薯同麪糊放入油鍋內炸成大巖塊狀，直至呈金黃色酥脆即可。
