1、一直翻攪，以防止粘鍋，慢慢等它出現金黃，可以根據個人喜好，放入辣椒醬，醋，醬油，根據個人愛好切媽媽做過一種，然後小火蒙一會，切小了有利於熟透，焦黃，中火，不要過大；2、把洋芋洗乾淨，去皮，口味更佳。然後往鍋中倒油，漫過土豆最佳，等油好了，到洋芋，然後翻攪，蔥等調味品，時不時看一看，達到自己想要的金黃狀態就可以放鹽了，然後出鍋，大的洋芋切成小半，小的可以不切。
