香菇燉湯一直蓋鍋蓋可以讓香菇香味不會揮發,還能縮短燉湯時間。
香菇燉湯是一道做法簡單,味道鮮美的滋補湯。
製作方法爲:
材料:肉、香菇、老薑、蔥、料酒、白糖、鹽等。
製作步驟
步驟:
1、香菇提前泡開,剁好肉,肉拿水焯一下,放薑片跟蔥,香菇洗淨,瀝水。
2、鍋中放少許油,焯好的肉撈出,放鍋中稍稍煸炒下,出香味即可。
3、倒入鍋內,放兩片姜,放清水,蓋上蓋子,開火燉煮。
4、煮開之後,繼續10分鐘,然後放香菇燉煮,煮開,轉中火燉30分鐘。
5、放少許白糖,放鹽調味,嘗好鹹淡,加少許料酒。繼續燉煮,到自己喜歡肉的熟爛程度即可。