主料:土雞500克、蟲草花10克、香菇20克、大蔥半根、小蔥2根、姜1塊。輔料:鹽5克、清水1800毫升。製作步驟:1、土雞剁成小塊,洗淨冷水入鍋,煮開,取出過冷水,清洗三遍;2、準備好香菇、大蔥、姜、蟲草花、小蔥;3、洗淨的雞塊放入砂鍋,放入薑片、大蔥;4、放入洗淨的蟲草花;5、放入泡發好的香菇,倒入白酒;6、加入清水,大火煮開,放入鹽,轉小火燉2小時;7、煮好盛出撒上蔥花,即完成。