冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等爲主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍飲品。別稱雪糕。食用注意：1、不能進食過快，以免刺激內臟血管，使局部出現貧血，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發生；2、小兒進食過多易引起腹痛，中老年人進食過多則易引發心絞痛；3、長期大量食用甚至代替正餐食物則會導致營養缺乏症，並有可能損壞牙齒和導致肥胖。
