1、準備原料2、熱鍋爆香3、炒制4、出鍋經驗步驟:1將浸泡好的大蝦去皮,幹蝦見水泡發後很容易去皮了。洗乾淨黃瓜,從中間切開,分成兩半,然後再斜切成片。在切好的黃瓜片上散一點點細鹽,然後將處理好的蝦仁和黃瓜盛入盤中,備用。切好蔥絲和薑片。2熱鍋熟油,放入蔥姜爆香。3放蝦仁,翻炒,撒入一點點白糖,拌勻。放入黃瓜片,翻炒均勻。4好啦,出鍋裝盤。色香味俱全。