高壓鍋不危險的，高壓鍋一般是不會發生爆炸的，除非使用的方法不正確，或購買的次品。
防止高壓鍋爆炸的方法有：如果氣閥堵塞，鍋內的壓力隨着加熱逐漸升高，氣壓無法排出，達到一定程度後就會發生爆炸。
在使用高壓鍋前，一定要做到以下幾點：
①檢查氣閥是否安全暢通；
②易膨脹的食物，如米或豆類必須酌情減少分量；
③烹飪完畢後先降壓再開蓋；
④在烹飪流質食物時，如熬粥或煲湯，注意用水量，並儘量不要用排氣方法降壓，否則黏稠的液體可能會堵住排氣閥，應將壓力鍋從爐竈上移走，放在室溫下自然冷卻；
⑤定期更換膠圈，每次使用完後將鍋蓋倒扣在鍋上，以免膠圈長期受壓加速變形。
