1、提前將豆筍泡水兩小時，斜切片焯水瀝乾。2、如果有沒泡開的豆筍可先過水到泡開的狀態，已泡開的稍微過一下水。3、將香菜切段，蔥切小段，蒜切碎，將瀝乾的豆筍放置到一個大碗。4、將香菜，蔥，蒜，剁椒，生抽，老抽，鹽，麻油放碗中。5、起鍋倒植物油，油燒熱，倒入準備好的大碗中拌勻。6、拿一個碗裝盤即可。
