步驟1食材：荷蘭豆400克，蒜2瓣，姜1克、食用油5克，花椒1克，鹽2克，雞精2克，生抽1克，醋1克，幹辣椒4個。步驟2荷蘭豆去筋。步驟3蒜切蒜蓉。步驟4姜切薑蓉。步驟5幹辣椒切段。步驟6鍋中水沸後，加入1克鹽，幾滴食用油，倒入荷蘭豆，煮4分鐘，撈出，過涼水後，裝入大碗中，放入薑蓉、蒜蓉。步驟7炒鍋中油溫6成熱時，放入花椒，熗香後，關火，倒入幹辣椒，炒至微焦，倒入大碗中。步驟8調入1克鹽、雞精、生抽、醋，拌勻，裝盤即可。
