大約228熱量。豆筍又名豆筋,是四川省開江縣著名的漢族小吃。此品以黃豆爲原料經過十幾到工序提煉而成,營養豐富。做法:1、 腐竹提前泡發,涼水或溫水,泡發時間長短差別。2、 滾水焯一分鐘。3、 斜刀或滾刀,切粗條,增加吸汁面積。4、 放一點點鹽做基味,一點點老抽上色,一點點生抽調味,適量香油潤色提香。5、 最後放適量香菜或香蔥搭配,混合拌勻。