醃製幹木瓜條的做法如下：1、準備幹木瓜條1斤、小米椒1斤、生薑1斤、大蒜2斤、冰糖1斤、鹽和普通生抽2瓶。2、將木瓜條、生薑、大蒜和小米椒都洗乾淨，過涼開水備用。3、將生薑切絲，大蒜、小米椒切末，冰糖搗碎，再將生抽倒入，拌勻。4、最後把木瓜絲倒入調料盆裏，攪拌均勻，醃製一夜。5、醃製一夜後，開始裝瓶，三到五天之後即可食用。
