製作美味炒肉的方法如下：1、先在肉裏打上少量的水，加少許鹽，快速攪拌使肉片變得筋道。2、加入適量的醬油，繼續攪拌，使肉更好的上色。3、再加入適量的澱粉，攪拌均勻，用澱粉包住肉裏的水分不流失。4、最後加入少量的油，攪拌均勻，讓肉更嫩滑。5、在鍋內放入植物油，油熱後放入肉。6、翻炒5分鐘後，放入調味品，即可盛出食用。
