爲什麼綠茶泡的時候有泡沫

綠茶泡的時候有泡沫是由於茶葉中含有茶皁素，茶皁素是引起氣泡的主要原因，且當沏茶時，壺越高，產生的泡沫就越多，茶葉表面的氣泡也不需要抹去，並沒有太大的影響。泡茶的時候需要注意不要煮茶，煮茶會破壞茶葉的營養成分，而煮好的茶不好喝，沏茶更精緻，且需要用開水洗，營養又可口。