原因：1、油的品種問題，豆油起沫的情況比較多，特別是毛油、二級油等含磷脂較高的油脂，遇高溫時易起泡沫而影響正常使用。2、油的使用次數，多次使用的油炸東西的時候會出泡沫。解決方法：1、拿湯勺撇出來泡沫。2、放花椒或者放鹽。3、加水澱粉在油鍋裏。
