1、把豆腐切成5釐米的方塊；2、將切成塊的豆腐放入；3、鍋裏用淡鹽水煮一下，水溫不要太高.撈出，控幹水分；4、把蘸上雞蛋的豆腐煎成金黃色，放到碗裏；5、辣椒鹽，雞精，醋，一點醬油放入一碗中，燒熱的油澆在上面的過程就像炸制辣椒油，做好後淋在豆腐上即可。(調料可根據自己口味搭配)
