1、首先控制好豆腐磨漿製作的溫度，儘量保證豆腐磨漿在整個製作流程中保持適宜的溫度；2、在豆腐磨漿製作過程中加人一些可食用類似防氣泡試劑，保證製作過程中泡沫產生量的減少；3、發現泡沫後在相應位置滴加少許雞蛋清或食用油鋪平散開，蓋上蓋子等五分鐘即可。
