沖茶葉的時候有沫沫正常嗎

衝茶葉的時候有沫沫是正常的，茶葉中含有一種名叫皁角素的物質，皁角素具有很強的水溶性以及發泡性。在我們衝泡茶葉的時候，皁角素在茶湯中析出，加上注水時造成的茶湯翻滾和皁角素的良好發泡屬性，在茶湯表面產生泡沫就很正常了。