主料：花生500克，醋適量，生薑一塊，西藍花一小塊，鹽適量。生薑放入醋中浸泡二十分鐘。將花生米油炸熟，將生菜洗淨切絲、香乾切丁、小蔥切末。取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用。放入洗淨的花生至浸泡好的醋中，加入適量的鹽調味，加入準備的調味汁。放入一小塊西蘭花在花生中間做裝飾，美味的醋泡花生就做好。
