1、花生米適量，涼油即入鍋翻炒；
2、至熟，看還稍稍欠點火候時就關火吧，餘熱會讓它繼續變熟的過程，如果一氣炒到火候足夠時再關火，會使它熟過頭，甚至糊掉，盛出晾涼；
3、備個小噴霧瓶，裝點白酒，往花生米上噴灑適量，可保花生米長時間酥脆的祕訣哦；
4、取辣椒一個，香菜梗適量；
5、分別切成小粒；
6、兩大勺陳醋，多半勺糖，半勺味極鮮，入鍋熬煮片刻，糖化，加入一大勺蜂蜜繼續小火熬；
7、熬至汁兒變得濃稠些，關火；
8、菜粒放入碗中；
9、將汁兒倒入碗中，與菜攪勻；
10、將晾涼的花生米倒入汁兒中，攪勻，浸泡片刻，上桌；如不急着吃，可存入冰箱一些時候，就更適合夏天享用啦！ 11、很簡單，很享受的一道小菜。記得花生米放涼才酥脆，纔可以泡入汁兒裏哦。
