糖醋涼皮涼麪的做法如下:1、麪粉,香菜。2、把面揉成麪糰。3、洗出的面水倒入另一個盆裏。4、大概4至5次,面水清澈,即可停止洗面。5、面水靜置1個晚上,次日把浮面的水倒掉。6、舀4勺麪漿倒入刷油的比薩盤上。7、麪筋蒸熟切塊。8、上鍋蒸3分鐘。9、涼皮切段。10、豆芽焯水,放入碗裏,加調味料拌勻。