主料：豆腐、西紅柿、蝦皮。輔料：色拉油、食鹽、雞精、番茄醬、蔥、甜辣醬、白胡椒。做法：1、番茄下油鍋炒制一會；2、把蝦皮和蝦乾一起翻炒，此時加些水，把番茄熬一會兒，熬成汁；3、加少許番茄醬和甜辣醬，翻炒一下；4、倒入切成小塊的豆腐，輕輕翻動。加鹽、雞精、白胡椒等調味；5、最後加蔥花，再翻炒一下即可出鍋。
