1、準備食材：麪粉80克、牛奶120克、雞蛋4個、小蔥2根、食鹽適量、豬油少量；2、用牛奶將麪粉和成糊狀，再加入打散的雞蛋，共同和成能完全流動的麪糊。加入鹽、蔥末；3、取平底鍋，取一張廚房用紙，浸油，然後，用紙將鍋內均勻地抹一遍；4、取一勺麪糊，取之前要將麪糊上下再翻一翻，以便均勻，倒入鍋中，迅速按一個方向轉動鍋，使麪糊均勻地覆蓋住鍋底；5、待餅的邊緣略稍起翹，用手將餅翻個面，再略烘一下便可起鍋。
