做法:
材料:整雞一隻、棒骨2根、清水5斤、蔥適量、姜適量、料酒適量。
步驟:
1、洗淨整雞、棒骨跺小;
2、冷水入鍋,將雞和棒骨焯水去血水;
3、用流水將焯過水的雞和棒骨衝淨下;
4、大湯鍋放入清水,再將雞和棒骨放入;
5、加入少量料酒去腥,大火燒開轉小火,小火至少煮上6小時即可出鍋。
做法:
材料:整雞一隻、棒骨2根、清水5斤、蔥適量、姜適量、料酒適量。
步驟:
1、洗淨整雞、棒骨跺小;
2、冷水入鍋,將雞和棒骨焯水去血水;
3、用流水將焯過水的雞和棒骨衝淨下;
4、大湯鍋放入清水,再將雞和棒骨放入;
5、加入少量料酒去腥,大火燒開轉小火,小火至少煮上6小時即可出鍋。