1、把去魚市買回來的魚洗乾淨。魚鰓掏掉，放到盤中。放上洋蔥、蒜、生薑、料酒。醃製二十分鐘。2、把醃製好的大頭寶魚，裹上一層幹澱粉，給魚穿上潔白的連衣裙。3、盤中放上一些食用油，把裹好的大頭寶魚擺到盤中。4、鍋中放油，油熱後把大頭寶魚放到鍋中炸至兩面金黃，就可以了。5、美味的大頭寶魚就做好了，味道非常的棒。
