1、食材:草魚頭、內酯豆腐、香菜和生薑。2、用薑片擦拭鍋底。3、熱鍋,倒入適量的橄欖油。4、放入洗淨草魚頭。5、煎至金黃,倒入適量的滾水。6、放入適量的薑片。7、蓋鍋蓋,火旺煮5分鐘,關火。8、全部倒入玻璃湯鍋中。9、蓋鍋蓋,大火煮滾。10、轉小火煲45分鐘。11、將魚頭撈起放入湯碗中。12、將豆腐放入湯鍋中。13、加入適量的雞粉。14、計入適量的食鹽。15、蓋鍋蓋,大火煮滾即可關火。16、將豆腐和湯倒入湯碗中,上桌後就可美美享用