材料：豬大骨、雞骨架、清水、洋蔥、紅蘿蔔、姜、蔥、米酒。做法步驟：1、將豬大骨、雞骨架放入滾水中汆燙後，撈起洗淨備用；2、取湯鍋，倒入清水後，再加入豬大骨、雞骨、洋蔥、紅蘿蔔、姜、蔥、米酒；3、開大火煮至滾沸，再改轉小火熬煮3小時後，熄火併以濾網過濾即可。
