雞翅可以先蒸再炸，美式炸雞翅材料雞翅3只，麪包粉適量，胡椒鹽適量，面煳1顆，低筋麪粉6大匙，玉米粉2大匙，水250毫升。做法：1、將低筋麪粉、玉米粉放入大盆中混合均勻，以水調成煳狀。2、將雞蛋打入碗中攪勻，再加入作法1中攪拌均勻成面煳。3、將雞翅洗淨，放入作法2面煳中沾裹均勻。4、再將作法3沾裹一層面包粉備用。5、鍋中倒入適量沙拉油燒熱至180攝氏度，慢慢將作法4沾裹好的雞翅放入。6、將作法5以中火炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝乾油分，食用時沾胡椒鹽即可。
