1、食材鴨下巴2斤，桂皮20克，紅椒5個，生薑片20克，老抽30克，生抽30克，料酒50克，冰糖18克，清水1碗，花椒25克2、準備食材，花椒，桂皮泡洗乾淨3、拿一容器放入生抽、冰糖、老抽、料酒放在一起拌成調味汁4、鴨下巴洗淨，切兩半5、鍋內燒開水，加入薑片，倒入鴨下巴，攪拌煮沸，氽去血水6、將鴨下巴撈出，瀝乾水份7、加入圖3的調味汁，加入一小碗清水8、蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火燜煮30分鐘即可
