豬皮凍軟了可以加澱粉，另外豬皮凍油有非常高的營養價值。對於人體補充膠原蛋白和身體的微量元素，能夠很好的改善人體的免疫力，促進人體的睡眠提升。豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮爲原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。豬皮裏蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。
