理論上大部分澱粉都可以做果凍，我們只需將澱粉和水的比例控制在1：1並混合，然後將分量爲澱粉四倍的清水加熱至沸騰，再將澱粉水加入鍋中不停攪拌，然後就可將它倒入模具中冷卻。
理論上大部分的澱粉都是可以拿來做果凍的，甚至用來製作白涼粉的白涼粉粉也可以拿來製作家常的果凍。如果我們需要用澱粉製作果凍，就只需要準備澱粉、清水和一口鍋。
首先我們要用水將澱粉充分的化開，這裏可以將澱粉和水的比例控制在1：1。接下來就需要再準備分量爲澱粉的四倍的清水，並倒入鍋中加熱直至沸騰。
水沸騰之後我就可以將之前調製好的澱粉水加入鍋中，然後用筷子不停的攪拌鍋中的液體，持續數分鐘之後就可以將鍋內的液體倒入模具中等待它冷卻、成型了。
