山芋澱粉是可以做果凍，澱粉可以做果凍，白糖和澱粉放在鍋裏煮，直到白糖化爲止，然後加食用色素和水果，一般是100克澱粉加300克水，煮的澱粉成糊狀即可，倒入容器裏就行了，記住要放涼後在放，進冰箱冷藏室30分鐘就可以拿出來吃了，還有一種方法，將澄粉、澱粉加糖拌勻，用開水衝攪，加蓋兒燜5分鐘，取出揉透，再加豬油揉勻成團，在放進去蒸十分鐘，涼了在放進冰箱。就可以食用了。
