把黑豆250克煮熟撈出來用陳醋150克泡一週即可食用，吃的時間是16點到17點吃最好，有補腎、使白髮變黑1到2周就有明顯的效果。黑豆營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分，同時又具有多種生物活性物質，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。 黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，蛋白質含量高達百分之45以上。其中優質蛋白大約比黃豆高出四分之一左右，居各種豆類之首，因此也贏得了“豆中之王”的美譽。與蛋白質豐富的肉類相比，黑豆不但毫無遜色，反而要更加勝出一籌，其蛋白質含量相當於肉類例如
