黑豆皮爲黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體內自由基,尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,養顏美容,增加腸胃蠕動。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中的蛋白質含量高,而且質量好。黑豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白相似,其賴氨酸豐富並接近人體需要的比例,因此容易消化吸收。黑豆脂肪含有較多的不飽和脂肪酸,熔點低,易於消化吸收,不會沉積在血管壁上。其最大特點是含有植物固醇,植物固醇不但被人體吸收,而且能抑制膽固醇的吸收。黑豆中富含的鈣是人體補鈣的極好來源。 標籤: 放糖 黑豆 煮熟 相關文章 用醋煮熟的黑豆能吃嗎 請問煮黑豆爲什麼不能放紅糖 煮黑豆湯放白糖可以嗎 請問煮黑豆漿爲什麼不能放紅糖 煮黑豆先放鹽還是煮熟在放鹽 青土豆煮熟能吃嗎 黃豆煮不熟能吃嗎 煮熟黑豆怎麼吃