若要調味，可以放冰糖，可以選擇淡黃色的冰糖，也叫琥珀冰糖。黑豆湯是一道消夏甜品，黑豆爲腎之谷，可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，降低血中膽固醇，還可駐顏、明目、烏髮，使皮膚白嫩等。黑豆：中醫歷來認爲，黑豆爲腎之谷，入腎。具有健脾利水，消腫下氣；滋腎陰，潤肺燥，制風熱而活血解毒；止盜汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功能。現代藥理研究證實，黑豆除含有豐富的蛋白質、卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸。正因爲如此，黑豆一直被人們視爲藥食兩用的佳品。
