黑豆泡醋中黑豆是炒熟。黑豆泡醋的做法:1、把洗淨晾乾的黑豆放入炒鍋中，中火幹炒。2、五分鐘後聞到豆香味，開始爆皮。待皮都爆開後，轉小火再炒五分鐘。3、放入容器中，在通風處晾涼。4、把晾涼後的黑豆放入有蓋的容器內，倒入醋，淹沒所有黑豆。5、待黑豆把醋都吸收，加上蜂蜜，拌勻即可食用。
