幹鍋雞是四川的一道特色美食，深受人們喜愛。本次給大家介紹正宗四川幹鍋雞如何做，快來看看吧。首先將土豆切片，生薑切絲，蒜頭拍碎，雞肉切成塊狀。在鍋中倒入熱油，放入準備好的蒜和姜，土豆放入炸5分鐘。將雞肉放到鍋中炸至焦黃，起鍋燒油。將炸好的姜，蒜，花椒，幹辣椒，豆瓣醬，火鍋底料以及雞肉倒入鍋中。翻炒20分鐘後盛出，四川幹鍋雞即可做好。
