1、和麪的時候加入雞蛋可以使麪條更加勁道，麪條加入蛋清可以使得麪糰更加勁道，煮出的麪條口感更加爽滑。2、具體步驟爲：在容器中放入麪粉，慢慢加入水，並加入雞蛋。將麪粉揉成絮狀，然後揉成麪糰，用刀把麪糰切成條。使用擀麪杖把麪糰擀成麪皮，把麪皮切成麪條，製作完成。
