原料：
千葉豆腐 (400克)、五花肉 (50克)、芹菜少許、豆瓣醬適量、鹽適量、老抽適量、紅尖椒3個。
做法：
1、提前將千葉豆腐解凍，洗乾淨裝盤備用；
2、把提前焯水過的五花肉切片，不要肉皮，芹菜和紅尖椒洗淨，芹菜切丁，紅尖椒切小段備用；
3、燒熱鍋多放點油，把五花肉放入鍋裏炸出油來；
4、把五花肉炸出油後，移到一邊上，放入千葉豆腐用小火煎一下；
5、把千葉豆腐稍爲煎一下後，將紅尖椒放入鍋裏爆香；
6、紅尖椒炒出香味後，放入1勺豆瓣醬進行翻炒；
7、加入1大碗清水，放入少許鹽、老抽用大火燒8分左右；
8、待千葉豆腐的鍋裏還有一些湯汁時，放入芹菜丁燒一分鐘，關火；
9、裝盤；
10、製作完成。
