1、雞蛋打散，蔥切末。2、榨菜根據喜歡的量添加，切成小碎丁。3、把切好的蔥花和榨菜丁與蛋液混合，撒上少許鹽調味。4、鍋中倒入少許橄欖油中火加熱。5、放入雞蛋液，襯蛋液還沒有凝固的狀態下，用鏟子順時針和逆時針交錯滑散。就可以炒出細碎的雞蛋啦。6、根據自己需要的大小炒出中意的雞蛋塊，雞蛋中包裹着榨菜丁，口感和味道都有提升。
