涼拌菠菜藕片用料：鹽適量、 雞精適量、生抽、香醋適量 。做法：1、菠菜洗淨切段，藕洗淨切片，最好選藕頭，比較嫩、脆，香菜同法，蔥姜尖椒切好備用。2、鍋里加水適量，燒開，把藕片、菠菜分別下鍋焯水、瀝乾。3、把菠菜藕片放在大的容器內，加入適量生抽、醋、鹽、雞精，攪拌均勻後裝盤，把切好的蔥姜辣椒放在上面，鍋裏倒入色拉油，燒熱淋在上面，也可以把蔥薑辣椒爆香一起淋在上面。
